全球头条：2 个吃油坏习惯，可能正在影响宝宝的健康
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随着宝宝越来越大，饮食逐渐丰富，家长就可以根据娃的饮食结构，酌情适量添加油脂了。
新版《中国居民膳食指南》中推荐：辅食以谷物、蔬菜水果等植物性食物为主的宝宝，每天额外添加约 10g 油脂（约普通汤匙 1 勺）。
娃虽然吃油不多，但吃错了不仅无法让宝宝从油脂中有效获取营养，还可能增加健康风险。
今天我们就请营养师，来帮大家纠正 2 个可能正在影响娃健康的吃油坏习惯。
习惯一
大人吃着香的油就给娃吃
不关注脂肪酸类型
很多家庭给娃吃油，并没有根据成分表进行选择，而是把家人吃着「香」「好吃」的油，也给娃安排上。
比如觉得猪油很香，就会想要给娃也吃一些：
猪油中含有大量的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸占比高的油，并不适合给孩子吃。因为饱和脂肪酸是一种相对不健康的脂肪，吃多了不但容易导致肥胖，还可能会增加健康风险。
除了猪油，生活中常见的高饱和脂肪酸油还有下图中的这些，大家可以对照着避开，少给孩子吃：
点击可放大查看
如果是从线下商超买油可以记住这类油的特征是常温下为固态
我们应该怎么给娃选择营养、健康的油呢？
这就要看食用油中的脂肪酸比例了。
不同食用油的营养成分和健康程度，和脂肪酸比例有关，脂肪酸大致的分类是这样的：
不饱和脂肪酸占比更高的油，适合给宝宝吃。而不饱和脂肪酸中，亚油酸和 α - 亚麻酸又是公认的必需脂肪酸，对发育期的宝宝好处多多。它们无法由人体直接合成，需要从食物中获取，
给宝宝吃油的，可以优先选择 α - 亚麻酸或亚油酸比例较高的。
常见的富含 α - 亚麻酸和亚油酸的油，我们也帮大家总结了一张表：
由于市面上很难找到各种脂肪酸含量相对均衡的食用油，为了保证营养平衡，推荐参考上面的表，给宝宝轮换着吃。如果做不到一次买多种油混着吃，那就吃完再换另一种油就好了。
习惯二
不区分烹饪方式
给孩子吃油
选对油很重要，但也不能认准一种油好，就煎炒烹炸都用它。
不同的油，适合加热的温度是不一样的，这就要说到食用油的「烟点」了。
「烟点」是指食用油加热到持续冒烟的温度。不同油的烟点是不一样的，如果加热温度超过烟点，就可能产生有害物质，再给宝宝吃就不健康啦。
所以我们最好根据宝宝的饮食需求和烹饪方式，选择合适烟点的油。
下面我们结合不同油的脂肪酸类型和烟点，帮大家总结了不同辅食烹饪方式下，推荐使用的油——
如果觉得太麻烦，就选烟点高的油，各种烹饪方式都可以用。考虑到宝宝的油脂摄入量不大，食用油开封后吃不完很容易变质，所以最后再告诉大家2 个关于存储方面的小 tips：
食用油储存 tips
01 开封后，尽量 3 个月内吃完
油瓶上的保质期指的是未开封前的保存时间，开封后接触氧气会加速变质，所以推荐买小瓶油，可以尽快吃完。
02选择深色包装的油瓶，阴凉避光处保存
高温和光线也会加速油的变质，一定要正确储存。
参考文献
1. 中国营养学会妇幼营养分会 《中国 7～24 月龄婴幼儿平衡膳食宝塔》
2.《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》
3.Fat, Salt and Sugar: Not All Bad - HealthyChildren.org 4. le und Fette zum Kochen, Garen, Braten und Backen
本文专家
沈夏冰合作专家
国家注册营养师
刘遂谦审核专家
澳大利亚营养师协会认证
临床执业营养师
策划制作
策划：阿童木
监制：大力
题图来源：视觉中国
