江苏省扬州市江都区市场监管局开展“随机查餐厅”行动
中国质量新闻网 2023-07-29 03:54:52
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中国质量新闻网讯近日，由江苏省扬州市江都区食安办、区市场监管局主办，江都区落实食品安全主体责任、制止餐饮浪费“随机查餐厅”行动，走进大桥镇。现场抽查2家餐饮服务经营者和1家企业食堂。共发现佐料未能及时加盖、刀具砧板未存放于指定区域等食品安全隐患24个，均已当场整改到位。
检查中，按照方案，由参与检查的区镇人大代表、市民代表及媒体记者，在扬州市创建国家食品安全示范城市初评的名单中随机抽取3家餐饮单位，执法人员按照抽取名单逐一检查。检查以食品安全主体责任落实、反餐饮浪费为重点，同步对餐饮单位的原料控制（含食品添加剂、食品相关产品）、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、外卖配送人员管理等14个大项、41个子项进行现场检查，发现3家餐饮单位存在散装食品标签缺失、食品原料着地存放、佐料未能及时加盖、刀具砧板未存放于指定区域、从业人员规范化操作意识淡薄等食品安全隐患24个，均被要求现场整改到位。
在每家餐饮单位检查结束后，执法人员对发现的问题，现场向检查对象依法制作下达相应的执法检查文书。同时对餐饮从业人员进行《反食品浪费法》《企业落实食品安全监督管理规定》宣传指导，督促餐饮单位提升责任意识，引导社会多方力量，共管共治食品安全，反对食品浪费。（江苏省扬州市江都区市场监管局颜德平佴雪芹通讯员杨蕊）
